Poljoprivredni tehničar je stručnjak u oblasti ratarstva, povrtarstva, cvjećarstva, voćarstva, vinogradarstva, zaštite bilja, stočarstva i poljoprivredne tehnike. Poljoprivredni tehničari organizuju, nadgledaju i usklađuju biljnu i stočarsku proizvodnju u poljoprivrednim preduzećima i na privatnim poljoprivrednim gazdinstvima.
Cilj im je proizvodnja biljnih kultura na oranicama (žitarice, povrće, industrijsko i krmno bilje), u voćnjacima i u vinogradima.
U okviru stočarstva oni uzgajaju krupnu i sitnu stoku i živinu. Neki poljoprivredni tehničari bave se uređivanjem parkova i zelenih površina.
Učenici se sa ovim zanimanjem mogu zaposliti u različitim poljoprivrednim preduzećima, u poljoprivrednim apotekama, hladnjačama, prodavnicama poljoprivredne opreme ili nastaviti školovanje na nekom od fakulteta ili primijenjenih studija.